Linssoppa, snabbt och lätt!

För ett tag sen hade jag brist på fantasi när jag skulle göra matlista, tog då kompisarna till hjälp. Ett av recepten jag fick är på denna supergoda och enkla linssoppa som jag har gjort flera gånger efter det!

Prova du oxå!

Linssoppa
4 port.

1 gul lök
1 purjolök
1 msk olja
4 potatisar
1 pkt (ca 500 gr) krossade tomater
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl röda linser
några mska färsk eller fryst basilika

Vitlöksyoghurt:
2 dl matlagningsyoghurt
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 dl fint skuren (eller klippt) gräslök

Skala och hacka löken. Fräs den i oljan tills den blir glansig. Skiva purjolökien och låt den fräsa med löken ett par minuter.
Häll på vatten, buljongtärningar och tomatkross. Skala och tärna potatisen och lägg i soppan.
Låt småkoka i ca 15 minuter. Lägg i linserna och koka ca 10 minuter till. Smaka av med basilika, salt och vitpeppar. Servera med en klick vitlöksyoghurt i varje sopptallrik.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s