Etikettarkiv: mat

Norrköping Italian Village

När jag såg på Facebook att Italian Village skulle komma till stan å ”bjuda” på godsaker bestämde jag mig att kolla in läget! 

Maken, jag å äldsta dottern tog en sväng o rekade lite, vad kunde vi vara intresserade av?! Bakverken såg ju onekligen goda ut🙂 Efter lite överläggande om maten så hade vi bestämt oss.

Jag valde Toscana Chicken med vegetarisk risotto, toppat med parmesan👌🏻

Sen blev det lite shopping! Tomatsås och pasta, lite bakverk och chili marinerade oliver och soltorkade tomater som var betydligt godare än de man brukar köpa i vanlig butik!
Imorgon tänkte jag åka till gymmet efter jobbet, kanske tar jag svängen förbi å köper en pizzaslice😜 

Köpte en liiiten present till dottern som är på ridläger 😝

Annonser

Blåbär till lunch

Idag var jag i skogen å fixade lite lunch😊 blåbär😍 Årets första blåbärsmål, fast jag provsmakade lite redan förra veckan. Hundarna höll mig sällskap, eftersom dr oxå gillar blåbär måste jag ha lite extra koll på min bytta annars står nån av dem med näsan i byttan å smaskar miiiina blåbär☺️

Jag fattar inte att blåbär å mjölk kan vara sååå himla gott! Idag hade jag dessutom ”slängt” i lite vaniljkvarg oxå… Som att äta efterrätt lixom😍

Alla hjärtans…

…dag! En helt vanlig dag som blivit kommersiell, på både gott och ont.  

 Vi brukar uppvakta varandra med någon liten grej/gest. Iår blev det lite mer och vi bokade bord och åt tillsammans med barnen en trevlig brunch! 

 Yngsta dottern hade ärende i grannkommunen på eftermiddagen. Maken å jag skjutsade dit henne som de curlingföräldrar vi är och tog samtidigt en lugn å behaglig promenad med hundarna utmed kanalen. 
 Vi tog svängen förbi kompisen å hälsade på hennes nya inneboende, kissarna Tai och Zoe, vilka söta yrväder💗 

Sen var det plötsligt kväll och vi insåg att hela dagen bara fladdrat förbi. Jag är fortfarande mätt efter dagens svullande, så min nya chokladfondue provar jag en annan dag!

Hoppas ni haft en trevlig alla hjärtans dag där ute, hur ni än valt att fira eller inte fira den❤️💖💗

Grönsaksfylld aubergine

Grönsaksfylld aubergine
4 portioner

2 aubergine4 tomater
1 rödlök
3 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
4 skivor torrt vitt bröd
3 dl färsk riven parmesanost
1½ tsk salt
2 krm svartpeppar
15-20 basilikablad

Tillbehör:
Ris eller bröd
Sallad

  1. Sätt ugnen på 250°. Halvera auberginerna och gröp ur fruktköttet med en matsked.
  2. Tärna det och tomaterna. Finhacka löken. Fräs alltsammans i oljan tillsammans med pressad vitlök ca 5 minuter.
  3. Finriv brödet eller kör det i mixer. Blanda med grönsaksröran och hälften av osten, salt, peppar och basilika. Smaka av.
  4. Fyll de urgröpta auberginerna med röran och strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen 5-10 minuter.

En helvegetarisk rätt som också är god att servera till kött och fisk.

Lycka till!

Recept på vad?

Jag är sugen på att börja använda grönsaker jag inte brukar använda jättemycket, men jag vet lixom inte i vilken ände jag ska börja. Broccoli vill jag använda… Broccolisoppa, paj, gratäng, men mer, det måste gå att göra så mkt mer…

Likadant med grönkål, grönkålschips är ju populärt. Jag har inte provat, men sett det på flera ställen.

Vad mer kan man använda som är billigt nu, i grönsaksväg alltså?

Kom med förslag och gärna recept!

Allt å ingenting

Idag har jag hunnit med allt och ingenting…

Dagen började med lite funktionärsarbete på förmiddagen. Agilitytävling så klart 🙂 Roligt att vara funktionär och träffa folk och ”fä” och se så många duktiga ekipage och träffa vänner jag annars bara chattar med för att vi bor längre ifrån varandra än vad som är brukligt. ;p

Dagen fortsatte med en sväng på skördemarknad (eller om det hette höstmarknad) på Färgargården. I år blev det en vacker ängel gjord i typ taggtråd och så en perenn, en stjärnflocka som fick följa med hem.

När vi var hemma igen började det spritta lite i kroppen, jo man blir ju lixom taggad på hundträning när man går kurs å åker på tävlingar. Inspirerad. Senaste kurstillfället var jag så taggad inför och blev så nöjd med efteråt att jag fortfarande flera dagar efter var glad och nöjd över mitt blivande freestyleprogram 🙂 Drömma har tricktränat på sin avslutningspose och Inez fick träna på ett ”vanligt trick”. Det ingår än så länge inte i något program… Vi har haft två träningstillfällen i köket med några timmars mellanrum.

I trickvilan passade vi på att gå en promenad och ha lite geocaching i närområdet. Två av tre cacher hittades på en trekvarts promenad. Den fjärde hoppade vi över helt för givetvis var det en hoper barn som lekte just där.. Så vi får gå tillbaka en annan dag.

På kvällen blev det datorstirrande och titt på youtubeklipp med freestyle medans mannen fixade tacolax från Ulrika Davidssons bok om 5:2. Gott som vanligt. Jag däremot fixade sen efterrätten tillsammans med dottern, melonsorbet 🙂

IMG_2092.JPG

Ojoj vilken seg

Ojoj vilken seg bloggerska jag är, här händer inte mkt med uppdateringarna. Jag ska försöka skärpa till mig, men det har varit så mkt annat, både på jobb och hemma så jag har helt enkelt inte orkat annat än att hänga som en hösäck i fåtöljen. Jag lagar inte ens mat, nä det sköter maken så duktigt. Å en bra kock är han oxå, härom dagen blev det till exmpel kycklingburgare med mango- och kiwisalsa, igår gjorde han min favoriträtt tacobiff med guaccamole och idag kycklingspett med annanas, ris och en god sås. Tur att jag har en partner som sköter hemmet och håller ställningarna när jag inte orkar. Puss på dig, jag älskar dig!

20140626-221203-79923929.jpg

20140626-221204-79924728.jpg